La tradition de la gastronomie africaine depuis la nuit des temps se perpétue et se respecte. Cette tradition aussi vieille que le monde emprunte d’une technicité culinaire spécifique traduit la richesse culturelle culinaire où la diversité des saveurs ancestrales met en évidence les valeurs de tout un continent.
Ainsi renouer avec cette tradition en y apportant une touche nouvelle en terme de créativité de mets afin de redonner ce luxe d’antan aux plats locaux, dans un style « tradi moderne », du moins une valorisation du métier de bouche africain en général et celui togolais en particulier, tel est l’objectif de ce concours qui s’ouvre le 15 Août 2019 à Lomé.
Axée sur la thématique « Réinventons la cuisine africaine », cette première édition de ce concours dit « Cuisine Africaine », est un rendez-vous qui mettra en exergue la quintessence de la richesse culinaire africaine de la base à la transformation (de la cuisson à la dégustation), le savoir-faire, le talent des cuisiniers, des amateurs, des passionnés, des chefs de cuisine tous azimuts venant de divers horizons notamment des structures hôtelières, écol-
